食農チーム
ホーム サイトマップ リンク
 
   


身近な食の問題点編
プロローグ
  食べ物はいくらでも手に入るの
  日本の食の世界での位置
  世界の飢餓と自由貿易と日本
  都会の食コラム
   

有機農業運動の魅力編

  一つのムーブメントが始まった
  有機農業運動の現代的意味
  食をみつめなおすための視点 
 

チームの実践編

     
     
SEEDSHOP

 

チーム紹介 現在の活動 チームの歩み メンバー募集 お問合せ
身近な食の問題点編「「都会の食コラム」その1 〜カロリーとゴミの話〜

現在日本には多くのファーストフード店やコンビニがある。ファーストフード店は全国に1万店以上、コンビニに関して言えば4万店以上も存在する。これらは「いつでも、どこでも、すぐに食べられる。」という現代の食の象徴。ある高校生の対話からその問題点を見てみたい。
A:普通の高校生(ちょっと太り気味)(ハンバーガーショップでアルバイト)
B:アフリカで一年間生活をしていた高校生。環境問題に詳しい。

 

放課後  

A
「腹減ったから駅前のハンバーガーショップ寄ってかない」

B
「俺は遠慮しておくは。お前もあまりファーストフードには行かないほうがいいよ。」

A
「何で?」

B
「体に悪いし、何より環境に悪いからね。」

A
「体と環境に悪い? どうゆうことよ? 確かにファーストフードってカロリー高そうだけどさ。」(カロリー表
A
「それに俺は、ハンバーガーショップでバイトしてんだけど、確かに食べ物を含め多くのゴミを毎日捨ててるよ。でもそれってどこの店もしてることじゃん。」  

 

カロリーの話

B
「まずは、ファーストフードが体によくないってことから説明するよ。例えば、ハンバーガーはカロリーが高い。ファーストフードをよく食べるアメリカ人なんかは1日の平均摂取カロリー量が3800kcalだからね。日本人も2700kcalとかなり高めなんだ。」

A
「それって高めなの。普通に食事してたらそれぐらいいっちゃうっしょ。」

B
「人間は普通の生活のためには、1日だいたい1800kcalはとらないといけないんだ。そのカロリーを下回ると栄養不足・飢餓の状態になるといわれている。」 

A
「気をつけなきゃなぁ。1800kcalを下回らないように。ちゃんと栄養取らないとな。」

B
「確かに必要なカロリー量は摂取しなければいけないのだけど、アメリカ人や日本人のカロリー摂取量は明らかに多すぎる。世界の20%の人口にしかみたない僕達を含む先進国の人間が肉食などの高カロリーな食事を通して世界の約5割の穀物を生産しているんだ。(UNEP(世界食糧計画)の情報)」
「それに現在、アメリカや日本ではカロリーの取りすぎによる肥満が問題になってるんだよ。」

A
「うーん。太ってる奴ならクラスに一人は必ずいるけど、でも、それと俺達の食生活がどう関係してんの?俺だってさ。ちょっとばかし太ってるけど、これは親の遺伝だよ。多分。」

B
「本当にそうかな? ハンバーガーのセットを食べるとそれだけで1000kcalぐらいいってしまう。それでけで、人間が1日に必要なカロリーの半分を摂取できるわけ。」

A
「じゃあ、ハンバーガーだけで十分必要なkcal を補えるってわけだ!」

B
「でもハンバーガーのカロリー量が多いのは、脂肪分が多いからなんだ。つまり油分だよね。だから栄養バランスがわるい。ファーストフードばっかり食べていると成人病予備軍になってしまうよ。」 

A
「ひえ〜そうなの?! 俺 ちょっとファーストフード控えようかな?成人病にはなりたくねえ。まだ未来があるし〜。 ところで、ファーストフードが環境に悪いってどういうことなの?気になってきたわー。」

大量のゴミの話

A
「ファーストフード店に行けば、いつも容器とかは使い捨てだけどさ。」

B
「それもそうだけど、問題はゴミの内容。ファーストフードから出るゴミの多くは食品関
連のゴミなんだ。」

A
「まあ。そうかな。バイトで客の食べ残しとか。あとはできるだけできたてを、客にださなきゃいけないから時間がたったポテトとか肉は捨ててるけどね。」
「でも、サービス業はつねにお客様を第一に考えなきゃいけませんから(笑)、商品として立派なものを出したいじゃん。」

B
「確かにそうかもしれない。でも、食料をこんなに無駄にしていいのかな?世界には飢餓で苦しんでる人が約8億人もいるっていうのに。」

A
「え、何?そうなの?」

B
「そうなんだ。世界では、日本の人口の約8倍もの人が、食べ物が足りなくて困っている。」

A
「うーむ。」

B
「それに僕たちの住んでいる日本は食料の約60%を海外からの輸入に頼っているんだ。 僕達は、食料を自分達で作っていないから、お金を出して海外から食料を買う。でもその食料はどうなっているだろう?」

A
「俺がバイトしているファーストフード店でも商品として売れないものはどんどん捨てている。

B
「他にもコンビ二、居酒屋、スーパーなどでもどんどん廃棄しているね。日本では食べ物を足りないから、海外から買う。でも食べ切れなくて捨てる。それっておかしいと思わない。」

A
「確かに・・・。」

B
「その代表的な例がファーストフードなわけ。例えばファーストフードのポテト。ジャガイモっていうのはとても栄養素が高くて、世界の人々にとって貴重な食べ物なんだよ。そのジャガイモが毎日多くのファーストフード店から捨てられている。」

A
「うーん。これは矛盾だな〜。毎日行くファーストフード店での食事にこんな問題がかくされていたとは〜。カロリーの話、大量のゴミの話か・・。今までなんとなくファーストフードがおしゃれだと思っていたけど、考え直さなきゃいけないな。」

B
「そうだよ! ファーストフード店の変わりと言っては何だけど、これからは、俺の姉ちゃんがやっているオーガニックカフェで話そうよ。体にも、環境にもいい食べ物がウリなんだ!」

A
「おお。どうせ楽しむなら、そっちの方がいいな!」

(完)

 

 

Copyrights 2005 A SEED JAPAN All rights reserved.